OSTERSONNTAG
Gourmet-Menue

Amuse Gueule

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Kleiner Antipasti-Teller mit Ciabatta

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Dreierlei Süppchen

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Zitronensorbet mit Kirschlikör

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Buffet
Lachs im Ganzen pochiert auf Rieslinggemüse
Schollenröllchen im Weißweinsud
Black Tiger Riesengarnelen in Kräuterbutter geschwenkt
Kross gebratenes Filet vom weißen Wels
Zander gold braun
Hecht- und Lachsklösschen
Kabeljau in der Sesamhülle
Butternudeln, Blattspinat, Fenchelgmüse,
Weißweinsauce und Hummersauce

Rosa gebratenes Rinderfilet
Barbarie Entenbrust mit Feigensenf
Zarter Lammrücken vom Grill
Hasenkeulen in Wacholderbeer-Rahmsauce
Schweinefilet
Hähnchenbrüstchen gebraten
Rinderzunge in Madeira

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Erdbeeren mit Amaretto
Vanilleeis