OSTERMONTAGS - BRUNCH

Frühstücksbuffet
Alles rund ums Frühstück
inklusive Kaffee, Tee & verschiedene Säfte

...Speckeier, Schnittlauch-Eier, Spiegeleier & gekochte Eier
...hausgebeizter Lachs mit Dill verfeinert
...Schottischer Lachs aus der eigenen
Räucherkammer - Senior Chef's Spezialität -
...Forellenfilets
...Rauchzarter Lachsschinken, gekochter Hinterschinken,
Wacholderschinken, echter Schwarzwälder-Schinkenspeck
...verschiedene Käse-Spezialitäten
...Marmelade & Honig

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Delikate Suppen
- serviert -

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Buffet
Warme Speisen frisch aus der Pfanne:

...frischer Norwegischer Lachs in Scheiben
...Hecht- und Lachsklösschen in Rieslingsauce
...Zander goldbraun gebraten
Schollenröllchen pochiert
kross gebratenes Filet vom weißen Wels
...Schweinemedaillons "Jägerart"
...zarte Rindersteak
...rosaroter Lammrücken
...saftige Hähnchenbrüstchen gebraten
...mit Butternüdele, Spätzle, Kartoffelgratin,
Pommes, Kroketten und Gemüse 

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Crème brulée mit Schoko-Eis