Badisches Schlachtfest


Frisch gebackenes Holzofenbrot mit Kräuterschmalz
& Metzelsupp mit Nüdele


Elsäßer Sauerkraut in Riesling gedünstet
Frischer Kartoffelbrei
Schlachtfrische Blut- und Leberwürste
Bauernwürstle geräuchert
Herzhafte Schweinswürstle
Würzige gesalzene Schälripple
Schweinswädle (Eisbein)
Sauwedele gepökelt
geräuchertes Kinnbäckle
Kesselfleisch vom mageren Bug
Durchwachsener Schweinebauch
Schnürrle vom Saukopf
Saure Rüben (nur in der Saison)


Für alle, die das nicht mögen, gibt es zusätzlich:
Rindfleisch mit Meerrettich


"Wenn bei Vögt's die Pfannen schwitzen,
bleiben die Gäste gerne länger sitzen."